Une cuisine orientale

Caviar d'aubergine, confinade de poivron, confit de légumes, rillette de thon, galettes berbères

Servie chaude ou froide

4 pieces

4 pièces

Soupe d'agneau, frick, coriandre fraîche et galettes

Tourte feuilletée de coquelet aux amandes (plat)

Agneau rôti ou méchoui

Agneau rôti et grillé

2 viandes au choix

3 viandes au choix

Agneau, poulet, brochette, merguez

Rouget, Merlu, Saumon, Gambas sur commande

Aux sept légumes

Aux citrons confits

Aux amandes

Rouget, cabillaud, saumon

À la coriandre

Aux fèves et fond d'artichaut

Au safran

Aux pruneaux & amandes grillées

Aux 4 fruits

Aux agrumes

Marinées aux épices douces

Sauce au poivre ou beurre maître d'hôtel

Brochette de volaille, méchoui, boulettes, merguez

Saumon, rouget, merlu, sauce vierge

Glace au choix

à la mandarine

Salade d'orange à la cannelle, sorbet au choix

Au zeste d'orange

Et à la pistache

Vanille, fraise, chocolat, menthe, pistache, cassis, praliné, mangue, fruit de la passion, mandarine, caramel, pêche de vigne, citron

Et son coulis de fruits rouges

Sorbet citron, vodka

Sorbet cassis, marc égrappé